Das Kirchdorf Leussow wurde 1291 zum ersten Mal urkundlich erwähnt, bestand zu der Zeit aber sicher schon länger. Vermutlich war Leussow ursprünglich eine wendische Siedlung – der slawische Ortsname mit der Bedeutung „kahler Ort“ deutet darauf hin.
Im Zuge der Ostkolonisation wurde sie mit Siedlern aus dem norddeutsch-niederländischen Raum besetzt.
Wie auch in den anderen Dörfern der Gegend soll sich die slawische Sprache bis ins 16. Jahrhundert erhalten haben.
Die Schreibweise des Dorfes änderte sich durch die Jahrhunderte immer wieder:
Loysowe (1291), Loyttzouwe (1456), Luitzow (1555), Loitzow (1561), Leutzow (1656), Loissow (im 18. Jhd.).
1431 wurden 6 Bauern zum ersten Mal namentlich genannt: der Schulte (ohne Namen), Clawuß Reymer, Frantzeke, Clement, Meyneke und Peter Clinat.
100 Jahre später, nämlich 1520, gab es neben den 3 Schulzen (1 voller und 2 halbe Schulzen) und 19 Vollhufnern auch einen Müller und 6 Katenstellen. Die Zahl der Stellen änderte sich bis zum 30jährigen Krieg kaum. Um 1605 waren neben den 22 Hüfnern und 2 Schulzen der Müller und 9 Kossaten ansässig.
Auch Leussow hatte schwer unter den nun folgenden Kriegseinwirkungen zu leiden. Während seiner vorrübergehenden Flucht gingen Pastor Hoyer die alten Kirchenbücher verloren, so dass wir erst ab 1671 Angaben über die kirchlichen Amtshandlungen besitzen.
Nach dem Krieg wurden in der Kirchenvisitation von 1656 nur noch 9 Stellen als besetzt bezeichnet. In der Steuerliste 1657 wurden 42 steuerpflichtige Einwohner genannt. Die anderen Höfe lagen wüst, die Bewohner waren geflohen oder tot. Viele der Geflüchteten hielten sich in Städten wie Hamburg, Lübeck und Ratzeburg auf, von wo sie meistens nicht mehr nach Leussow zurückkehrten.
Um 1665 wurden viele wüste Hofstellen zusammengelegt und darauf ein Meierhof errichtet, der vorwiegend auf die Schafzucht ausgerichtet war. Der erste namentlich genannte Verwalter war um 1670 Hans Schult, darauf folgte die Familie Büsche spätestens um 1685 bis zu Beginn des 19. Jahrhunderts.
Ab 1811 wurde das Land an verschiedene Leussower Hauswirte verpachtet, 1834 ein Teil der Ländereien aufgeforstet oder für Büdnerstellen genutzt. Es kam immer wieder zu Spannungen zwischen der Dorfbevölkerung und dem Verwalter. Im Jahr 1686 lesen wir im Kirchenbuch, dass Büsches Sohn Hans „von den Bauren jämmerlich ermordet“ wurde.
Auch mit den benachbarten Dörfern lagen die Leussower immer wieder im Streit. Dabei ging es meistens um den Grenzverlauf. Im Jahr 1623 kam es im Verlauf eines Streits mit den Laupinern wegen der Viehweide sogar zu einem Mord.

In einer Liste, die 1671 vom Küster aufgestellt wurde, wurden 70 Personen aller Altersstufen in 14 Familien erwähnt, davon rund 25 Kinder unter 14 Jahren, also mehr als ein Drittel. Leider gibt die Liste keine Auskunft über Gesinde, das nicht zur Familie gehörte. Es werden sicher noch einige Knechte und Mägde dazukommen.

Bis Ende des 17. Jahrhunderts waren 13 Bauernstellen wieder besetzt, der Rest war entweder zum Verwalterhof geschlagen worden oder unbesetzt geblieben. Im Beichtkinderverzeichnis 1703 wurden 75 Personen über 14 Jahren genannt, also im Durchschnitt (den Verwalterhof eingerechnet) mehr als 5 „erwachsene“ Personen pro Haushalt einschließlich des Gesindes.
Die ersten Büdner wurden um 1765 erwähnt. 1804 waren es schon 9 Büdnerstellen, zu denen bis 1866 nochmal 9 hinzukamen. Durch die Ansiedlung von Häuslereien wuchs das Dorf noch weiter. In der Volkszählung von 1819 wurden 398 Einwohner genannt.
Die alte Feldsteinkirche wurde zu klein für die stark gewachsene Kirchspielgemeinde und mußte 1874 einem Neubau weichen. Diese neue Kirche errichtete man auf dem Nachbargrundstück, der ehemaligen Hauswirtstelle Nr. I (Tiede). Der Bauer erhielt eine neue Stelle am Weg nach Loosen.